د چرګ پخولو لپاره طریقې

comments 0

0 Views

چرګ چي مو حلال كى پاك يې كى او ( 24 ) ساعته يې په يخچال كي كښېږدى. كه يخچال نه وي لږ مالګه او مرچ يې پر نس او نور ځان باندي ور وپاشى او په يوه يخ ځاى كي يې كښېگـږدى. بيا يـې د پخېدو په مهال پرېمنځى او هر ډول چي مو خوښه وي هغسي يـې پوخ كړى. پدې ډول د چرګ غوښي خوندوري كيږي. او كه چرګ تر حلالولو وروسته دستي پوخ كړى غوښي يـې ريښه ريښه او كلكي وي. كه چرګ د كبابولو او سره كولو له پاره په اوبو كي اېشوى بايد په ډېرو لږو اوبو كي يـې د څو شنو، تازه پاڼو لكه ګشنيز، نعناع او ناز بو سره و اېشوي.
د اېشولي چرګ د ټوټه، ټوټه كېدو لپاره په لاندي ډول كړنه كوو :
كله چي چرګ سوړ سو پر تخته باندي يې ږدو وزرونه يې داسي پري كوو چي لږ د سينې غوښي ورسره پاته سي. سينه بايد په ډېر ځېرتيا سره د هډوكو څخه جلا سي څو سره پرې نه سي. ادومونه هم د شا د هډوكو څخه جلا كوو او ماهيچه يې ځيني بېلوو.

Share this page to Telegram

Comments