کلوچه

comments 0

0 Views

مواد لازم :
آرد نان –500 گرم( آرد سفید کیک )
تخم مرغ –1 عدد(60 تا 65 گرم)
شیر ولرم(نه سرد نه هم داغ) –250 میلی لیتر یا یک پیمانه (250 گرم)
روغن جامد یا نیمه جامد — 6 قاشق سوپخوری
خمیر مایه خشک فوری –1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا (10 گرم)
نمک –1 قاشق چایخوری
بوره– 1 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) 3 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین)
طرزتهیه:
یک قاشق چایخوری از بوره دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی بهم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید .
نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .

خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون بهم زدن مقداری از آرد را اضافه و بهم بزنید کم کم آرد را اضافه و باقاشق چوبی بهم زده تا خمیر در کاسه خوب مخلوط و جمع شود .
خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه روی سطح کارتون 100 بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .
خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته وبه مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .

پف خمیر را خوابانده و برای خمیر شیرینی حاضر کنید هر شکلی که دوست دارید میتوانید شکل دهید و رومال تخم مرغ+زعفران زده وکنجد پاشیده ودر داش 180 درجه زمان 25 تا 30 دقیقه باشد و بعدآ بکشید و نوش جان کنید.

Share this page to Telegram

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *