کباب مرچ

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

گوشت کوفته شده – ۱۵۰ گرام

مرچ سیز – ۲ عدد ( مرچ ها باید بزرگ باشد )

سیر – ۲ عدد

لیمو – ۱ عدد

نوشپیاز، مرچ دلمه سرخ رنگ – به قدر ضرورت

پنیر پیتزا ، زعفران – به قدر ضرورت

مرچ سفید ، مرچ سرخ ، نمک – به قدر ضرورت

مواد  لازم سس :-

پیاز ،رب ،زعفران ، آب لیمو – به قدر ضرورت

چهارمغز ـ روغن زیتون – به قدر ضرورت

نعناع ، نوشپیاز‌، مرچ دلمه سرخ رنگ ، سیر – به قدر ضرورت

طرز تهیه :

نخست گوشت ماشین شده را درون ظرفی مناسب ریخته سپس سیر کوبیده شده ، پیاز رنده شده ، فلفل دلمه ای سرخ ریزه شده ،نوشپیاز ریزه شده ، رنده پوست لیمو ، زعفران ،  مرچ  سفید ، مرچ سرخ  و نمک را اضافه کرده همه مواد را خوب مخلوط میکتیم بعد مرچ سبزها را از قسمت وسط بریده و تخمه هایش را بیرون میکنیم بعد داخل مرچ ها را پنیر پیتزا میریزیم سپس روی مرچ ها را با مخلوط گوشتی پوش میکنیم به صورتی که قسمت بالایی و پایینی مرچ بیرون بماند. بعد کباب ها را درون مقداری روغن به مدت دو یا سه دقیقه در حرارت ملایم تفت میدهیم البته سرپوش ظرف را میگذاریم تا کباب ها به آرامی پخته شوند تا این که کباب ها سرخ میشوند سس کباب ها را آماده میسازیم چهارمغز ـ روغن زیتون ، نعناع ، نوشپیاز‌، مرچ دلمه سرخ رنگ ، سیر همه را داخل مکسر انداخته ریزه میکنیم بعد تابه را روی حرارت گذاشته روغن میریزیم بعد پیاز ریزه شده در روغن تفت میدهیم بعد رب ، مواد مکس شده ، آب لیمو ، زعفران را با پیاز علاوه کرده به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم که جوش بخورد .

حال مقداری از سس را در تابه جدا ریخته و کباب ها را داخل سس گذاشته به چند دقیقه تفت میدهیم بعد کباب ها را به ظرف مناسب کشیده با سس باقی مانده تزيين کرده نوش جان کنید .

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments