پای مخلوط گوشت

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

گوشت کوفته – ۵۰۰ گرام

کچالو – ۲ عدد ( جوش داده شده)

بادنجان رومی – ۱ گیلاس ( ریزه شده )

پیاز – ۱ عدد

متر – ۱ گیلاس

تخم مرغ – ۱ عدد

سیر – ۱ دندانه

روغن – ۱ قاشق غذا خوری

نعناع خشک – ۱ قاشق چای خوری

آب – نیم گیلاس

پنیر چدار – ۱چهارم گیلاس ( رنده شده )

طرز تهیه :

نخست داش را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) تنظیم میکنیم بعد تابه را روی حرارت گذاشته روغن میریزیم بعد پیاز ریزه شده در روغن سرخ میکنیم بعد گوشت کوفته شده و نعناع خشک را اضافه تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کرده و آبش جذب شود بعد سیر کوبیده شده، متر، بادنجان رومی را نیز اضافه نموده و میگذاریم و مواد را چند دقیقه روی حرارت میجوشانیم  تا مواد ها نرم شوند بعد سطح داخلی ظرف پیرکسی ( شیشه ای )  را چرب نموده و مخلوط گوشت را به آن منتقل کرده سرپوش ظرف را بسته کرده کنار میگذاریم .

حال در ظرف جداگانه ای کچالو را قبل جوش دادیم  میکوبیم وبا تخم مرغ و آب مخلوط کرده سپس آن را روی مخلوط گوشت میریزیمم و تمام سطح آن را میپوشانیم بعد ظرف را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل داش که از پیش گرم شده میگذاریم تا زمانی که سطح کچالوها تیره تر شود بعد به  روی آن کمی پنیر ریخته و 5 دقیقه دیگر داخل داش میگذاریم بعد از آب شدن پنیر غذا آماده صرف میباشد .

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments