پاته جگر

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم:

جگر گوسفند –  250 گرم

پیاز – 100 گرم

سیر–  2 دندانه

مسکه –  50 گرم

مغز پسته شور یا ترش–  100 گرم

سرکه سفید – ۱ گیلاس

نمک ، مرچ سیاه – به قدر ضرورت

طرز تهیه :

ابتدا جگر را شسته و پاک کرده و ریزه ریزه میکنیم  دوباره شسته و در صافی میگذاریم تا آب آن خارج شود بعد پیاز و سیر را ریزه کرده و در تابه مسکه و پیاز و سیر را قدری تفت میدهیم  ولی سرخ نشود بعد جگر را اضافه کرده و هم میبزنیم تا بپزد ولی دقت کنید که نسوزد بعد مرچ سیاه ، نمک ،سرکه سفید را اضافه کرده  و میگذاریم به مدت کوتاهی بجوشد بعد از روی حرارت برداشته و میگذاریم  کمی سرد شود بعد با کمک (مکسر برقی) آنرا بصورت نرم در آورده ولی نگذارید خیلی نرم باشد اگر خیلی سخت بود قدری سرکه سفید به آن اضافه میکنیم بعد پسته را قدری میکوبیم ولی دانه های آن کمی درشت بماند بعد پاته در ظرف کوچکی ریخته و روی آنرا با پسته ریز شده تزئین کرده نوش جان کنید .

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments