نکات مهم و اساسی در مورد آشپزی برای بانو های خانه

comments 0

0 Views

موارد ابتدایی :

۱- در هنګام سرخ کردن پیاز کمی آرد را روی پیاز بپاشید مطمئن باشید که رنگی عالی را بخود خواهد گرفت .

2-  قبل از پوست کردن  پیاز انگشتان‌تان را به سرکه آغشته کنید تا بدین ‌وسیله بوی پیاز را به خود نگیرد .

۳- برای راحت جدا کردن پوست تخم مرغ باید بعد از خارج ساختن‌شان از ظرف آب جوش ، بلافاصله در ظرف محتوی آب سرد قرار داده و کمی صبر کنید .

۴- اگر به گوشت در حال پخت آب لیمو اضافه کنید، هم طعم آن را مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش می‌دهید

۵- به هنگام پخت سمارق  در قابلمه را کمی باز بگذارید تا هم سمارق ‌ها سیاه رنگ نشوند و هم آب سمارق ‌ها به راحتی بخار شود .

۶- برای جلوگیری از پوپنک ( کپک) زدن نان ، قرار دادن کمی نمک در ظرف نان را فراموش نکنید .

۷- اگر بر روی رو میزی آب میوه ریخت ، کمی نمک بر روی آن پاشیده و مطمئن باشید که در اولین شستشو لکه‌ای در بین نخواهد بود .

۸- برای بر طرف کردن بوی بد دهان دانه قهوه بجوید .

۹- برای اینکه در شیشه‌ای قابلمه و یا ماهی‌تابه تان بخار نگیرد با پوست لیمو از داخل سطح شیشه را بمالید .

۱۰- برای اینکه برنج به ته دیگ نچسبد در ته دیک یک نان پرکی را کمی تر کنید .

۱۱- برای اینکه برنج خوب قد بکشد قبل از  آبکش کردن آن یک گیلاس آب سرد در برنج  اضافه کنید .

12- برای اینکه لوبیا پلو عطر و بوی خوبی به خود بگیرد ، در  آخر پخت یک قاشق مربا خوری پودر گل سرخ به آن اضافه کنید.

13- برای اینکه شیر برنج تان خوشمزه ترشود  برنج را با شیر تر کنید.

14- برای خوشمزه تر شدن قرمه سبزی یک ساعت قبل از بختن غذا مقداری اندکی به آن رب انار اضافه نمائید .

15- برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیلی استفاده نکنید چون باعث میشود ترشی زود خراب شود

16- اگر میخواهید پیتزا یا بعضی از غذاهایی که داخل ظرف که طبخ میشود لطیف تر شود هنگام پخت داخل دیک  یک ظرف آب جوش قرار دهید .

17- برای تازه ماندن برنج پخته در یخچال،یک تکه نان روی آن قرار دهید.

18- برای بهتر رنگ دادن زعفران هر مقدار زعفران ساییده شده یا حتی ناساییده را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه یخ آب شود..نتیجه را خواهید دید.با این روش ماندگاری رنگ و بو و طعم آن بمراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ هست.

کد بانوی های محترم منظر باشید درآینده نکات دیگری را نیزدر این مورد تقدیم تان خواهیم نمود .

Share this page to Telegram

Comments

Leave a Reply