مرغ بریان

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

سير– پنج دندانه

پودر زيره – ۲ قاشق غذاخوري

پودر دارچين – 5/1 قاشق چايخوري

آبليمو – ۱ عدد

روغن‌زيتون – ۲ قاشق غذاخوري

مرغ هشت قسمت شده – يك كيلوگرم

نمك ، مرچ سیاه ، مرچ سرخ – به قدر ضرورت

طرز تهيه :

نخست سير، زيره، دارچين، مرچ سرخ، آب ليمو‌ترش، روغن، نمك و مرچ سیاه را دريك ظرف با هم مخلوط كنيد (مي‌توانيد به جاي دارچين از همين ميزان مخلوط زردچوبه و پودر هل استفاده كنيد.) تكه‌هاي مرغ را درون ظرف ريخته و مخلوط میکنیم تا مواد به همه قسمت‌هاي مرغ‌ها ماليده شوند. اين مرغ‌ها را حداقل يك ساعت استراحت میدهیم يا يك شب با در بسته در يخچال نگهداريد. كباب‌پز را روشن کرده. تكه‌هاي مرغ را روي توري قرار داده و به مدت 10 دقيقه آنها را كباب میکنیم. در اين مدت يك‌بار آنها را برگردانيم تا طلايي تيره شوند هنگام فرو كردن پنجه به داخل مرغ نبايد آب از آن خارج شود. دراين لحظه كباب آماده است. اين غذا را به صورت داغ سرو كنيد.

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments