لازانیا لوله‌ای با کدو

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

گوشت مرغ – ۲۰۰ گرام

لازانیا – ۱ بسته

مرچ دلمه – ۳ عدد

پیاز – ۱ عدد بزرگ

کدو – ۲ عدد

پنیر – پارمزان – ۲ قاشق سوپ خوری ( رنده شده )

پنیر چدار – ۱ گیلاس ( رنده شده )

روغن زیتون / شیر – به قدر ضرورت

نمک / مرچ سیاه – به قدر ضرورت

مواد سس :

پیاز – ۱ عدد

سیر – ۲ دندانه

مسکه – ۲۵ گرام

مرچ سیاه – ۱ قاشق چای خوری

مصاله لازانیا – ۱ قاشق چای خوری

آب بادنجان رومی – ۱ گیلاس

مرچ تازه – ۱ عدد

نمک / مرچ سیاه – به قدر ضرورت

طرز تهیه :

نخست لازانیا را طبق دستور پخت در آب جوش قرار می‌دهیم؛ بعد آبکش کرده، هر ورق را جداگانه در لبه یک دیگ میگذاریم و با برس روغن می‌مالیم تا ورقه‌های لازانیا به هم نچسبد بعد گوشت سینه مرغ را با کمی روغن زیتون، نمک، مرچ سیاه مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم تا مزه‌دار شود بعد مرچ های دلمه ( مرچ دلمه را رنگارنگ انتخاب کنید ) ، کدو ( کدو سبز قلمی باشد ) و پنیر چدار را به صورت خلالی توته میکنیم بعد داخل تابه مقداری روغن ریخته، روی حرارت میگذاریم تا داغ شود سپس پیاز خلال شده را داخل تابه می‌ریزیم و کمی سرخ میکنیم تا نرم شود، سپس کدو و مرچ دلمه  را اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم در این مدت گوشت مرغ را هم جداگانه تفت میدهیم و  به این مواد می‌افزاییم و سپس نمک و مرچ سیاه علاوه کرده دیگ را از روی حرارت بر می‌داریم. پنیر چدار و پارمزان را هم اضافه می‌کنیم.

حال یک ورقه لازانیا را در روی پطنوس هموار میگذاریم بعد مقداری از مواد را روی یک قسمت از لازانیا قرار داده و شروع به لوله کردن می‌نماییم همین طور تمام لازانیا ها را آماده میکنیم بعد داخل قالب داش کمی شیر ریخته و لازانیاهای لوله شده را کنار هم می‌چینیم بعد مقداری پنیر پارمزان روی لازانیا پاشیده، سس می‌ریزیم و درون داش از قبل گرم شده در طبقه وسط با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه می‌گذاریم تا بپزد.

طرز تهیه سس لازانیا:

سیررنده شده ، پیاز ریزه شده  و مسکه را داخل تابه‌ای ریخته سرخ میکنیم و پس از نرم شدن مرچ سیاه – مصاله لازانیا  را اضافه می‌کنیم بعد آب بادنجان رومی، نمک و مرچ سیاه را افزوده و می‌گذاریم تا سس غلیظ شود .

 

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments