قورمه جگر گوسفند

comments 0

0 Views

مواد لازم:
جگر گوسفند – نیم کیلو
پیاز – ۵ عدد
مرچ سیاه- یک قاشق چای خوری
زرد چوبه – یک قاشق چای خوری
سیر – ۴ دندانه
تخم گشنیزـ یک قاشق چای خوری
نمک – به قدر ضرورت
روغن مایع – ۶ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
دیگ را بالای گاز گذاشته روغن را می اندازیم تا روغن داغ گردد بعدا پیاز را حلقه –حلقه توته نموده به داخل دیگ می اندازیم و برای مدتی میگذاریم تا پیاز نرم و سرخ شود بعداز به پیاز سرخ شدن، سیر را علاوه میکنیم و به مدت یک دقیقه هر دو را سرخ میکنیم بعدآ نمک ـ زرد چوبه و جگر(جگر را قبل از پختن بشوید و در یک جالی بگذارید تا آب جگر آن خارج شود) را در دیگ اضافه می نمایم و تا زمانیکه جگر رنگ سفید را به خود اختیار نکرده در مواد که قبلاً اضافه نموده بودم، میچرخانیم (شور میدهیم).
وقتیکه جگر رنگ سفید را به خود گرفت مرچ سیاه – تخم گشنیز را به اضافه نموده و به مدت دو دقیقه مواد را میچرخانیم (شور میدهیم) بعد از دو دقیقه قورمه جگر آماده برای صرف کردن میشود.
نوش جان تان

Share this page to Telegram

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *