طرز تهیه شیره خرما در خانه و نکات مهم برای تهیه آن

comments 0

0 Views

به گزارش پایگاخبری هندوکش:
مواد لازم برای تهیه شیره خرما :
خرمای بدون خسته
آب جوش:به مقدار وزن خرما
طرز تهیه شیره خرما :
خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و خسته آنرا جدا کنید و در یک ظرف ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
بعد از این مدت ظرف را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید.
وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود.
پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود.
سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.
بعد از این مدت خرماها را در صافی ریخته و با دست آرام آرام فشار دهید تا شیره جدا شده و از صافی خارج شود.
دقت کنید که گوشت و پوست خرما از صافی رد نشود.
حال شیره را دوباره روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود.
در این مدت باید شیره را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
سپس شیره خرما را در شیر جوشانده به مقدار لازم طبق میل تان اظافه و نوش جان فرمائید
نکات مهم برای تهیه شیره خرما :
– بهتر است برای تهیه شیره خرما از خرماهای شیره دار استفاده کنید. استفاده از خرمای بدون شیره و خشک خیلی برای این کار مفید نیست.
– دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد..
– این شیره را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته می توانید تا یک سال نگه دارید.
– ممکن است رنگ شیره خرمای خانگی اندکی تیره تر از رنگ معمول آن باشد.

Share this page to Telegram

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *