شکر پاره

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت –

مواد لازم :

مواد خمیر

آرد سفید – دو نیم گیلاس

آرد سوجی – یک گیلاس

تخم مرغ – ۴ عدد

روغن مایع – نیم گیلاس

مسکه – ۱۲۵ گرام

بوره – نیم گیلاس

بیکیگ پودر – یک قاشق غذا خوری

پودر هیل – یک قاشق غذا خوری

وانیل– نیم قاشق چای خوری

شیر – یک قاشق غذا خوری

مواد شربت

آب – دو گیلاس

بوره – دو نیم گیلاس

آب لیمو – یک قاشق غذا خوری

پودر پسته – به قدر ضرورت

طرز تهیه :

این کلچه را در سه مرحله برای شما بیان میداریم با ما باشید .

اول – سه عدد تخم مرغ را در یک ظرف خوب لت بزنید بعد بوره را اضافه کرده با تخم مرغ مخلوط میکنیم بعد روغن – مسکه – وانیل  علاوه کرده خوب مخلوط میکنیم بعد آرد سفید – آرد سوجی – بیکنگ پودر – پودر هیل را از هیلک گذاشتانده  بعد با مواد که اول آماده کرده بودیم خمیر میکنیم و بر ۱۰ دقیقه در یخچال میکذاریم بعد از ۱۰ دقیقه قالب داش را چرب کرده از خمیر زباله های برابر گرفته و به شکل بیضوی شکل داده در قالب میگذاریم و در وسط همین کلچه یک خالیگاه کوچک میکشیم همین طور تمام کلچه ها را آماده کرده در آخر یک عدد تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده به روی کلچه ها میزنیم و در داش به دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه میگذاریم .

دوم – آب و بوره را با هم جوش میدهیم بعد از اینکه بوره در آب حل گردید آب لیمو را اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه میگذاریم جوش بخورد بعد آتش را خاموش میکنیم.

سوم – کلچه ها را از داش کشیده شربت را بالای آن میریزیم بعد در همان خالیگاه های که در اول ایجاد کرده بودیم پودر پسته را می اندازیم و میگذاریم که شربت جذب کلچه ها شود بعد نوش جان کنید .

نوت :- یاد تان باشد همین که کلچه ها را از داش بیرون کردید فورآ سربت را اضافه کنید قبل از آن که کلچه ها سرد شود .

نوش جان

مريآ احمدزی

Share this page to Telegram

Comments