راتاتوی

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

پیاز – 2 تا 3 عدد

بادنجان سیاه – 5 تا 6 عدد

کدو- 3 تا 4 عدد

بادنجان رومی – 5 تا 6 عدد

مرچ سبز دلمه – 2 تا 3 عدد

فلفل سبز – 150 گرم ( تند نباشد )

سیر – 2 تا 3 دندانه

گشنیز ، نعناع – یک دسته کوچک

روغن زیتون – 150 گرم

نمک – به قدر ضرورت

طرز تهیه :

نخست پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه مرچ را به صورت حلقه یا ریزه توته می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادنجان سیاه و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و بادنجان رومی را نیز توته می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم بعد دسته پاک شده گشنیز و نعناع را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته گشنیز و نعناع را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی بادنجان رومی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments