تخم مرغ درلانه

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

موادلازم :

تخم مرغ  – ۴ عدد

بادنجان رومی  –۴ عدد

گوشت برگر –  ۱۵۰ گرم

نان سفید –۴ عدد

مسکه  – ۱۰۰ گرم

 

طرز تهیه :

ابتدا در ظرفی آب کمی نمک و کمی سرکه می‌ریزیم و می‌گذاریم جوش بیاید بعد تخم مرغ‌ها را دانه دانه بادقت داخل آب جوش می‌شکنیم و بدون دست زدن می‌گذاریم تخم مرغ بسته شود بعد با کفگیر تخم مرغ را از داخل آب خارج می‌کنیم و می‌گذاریم آب زیادی آن گرفته شود، آنگاه قسمت‌های نامنظم و زاید آن را می‌بریم بعد روی نان‌ها را کمی مسکه می‌مالیم در قالب می‌چنیم بعد سر بادنجان رومی ‌ها را بر‌می‌داریم داخل آن را کمی خالی کرده و کمی نمک و مرچ سیاه می‌پاشیم، کمی مسکه در ظرف ریخته و داغ می‌کنیم بادنجان رومی ها را در مسکه کمی سرخ می‌نمائیم. قطعات گوشت برگر را روی نان‌ها قرار می‌دهیم و در قالب می‌چینیم و قالب را از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در داش با حرارت ۳۵۰ درجه قرار می‌دهیم بعد تخم مرغ‌ها را بابقیه مسکه نیمرو می‌نمائیم، بهتر است در ظرف‌های مخصوص آنها را نیمرو کنیم تا گرد و منظم در آید، کمی نمک و مرچ روی نیمروها می‌پاشیم و هر عدد نیمرو را داخل یک‌عدد بادنجان رومی قرار می‌دهیم و هر یک بادنجان رومی را روی یک قطعه نان تست شده گذاشته در ظرف چیده و نوش جان کنید .

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments