بورک مرغ

comments 0

1 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

خمیر یوفکا:20 عدد

سینه مرغ :یک عدد

برنج قهوه ای :یک گیلاس

جواری :یک گیلاس

پنیر فتا:100 گرم

لوبیا چیتی :یک گیلاس

نوشپیاز :3 شاخه

سیر:سه حبه

مسکه ذوب شده ، روغن : به قدر ضرورت

نمک ، مرچ سیاه : به قدر ضرورت

طرز تهیه :

ابتدا سینه مرغ را خرد کرده و داخل تابه ای تفت میدهیم تا کمی سرخ شود، سپس یک گیلاس آب میریزیم و اجازه میدهیمتا  بپزد و آبش تمام شود داش را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شود بعد نوشپیاز ها را خرد کرده و به همراه مقداری روغن داخل یک تابه سرخ میکنیم و سیر را هم رنده کرده و با پیاز تفت میدهیم تا سرخ شود، برنج ، جواری و لوبیا را از قبل نیم پز کرده و داخل مخلوط پیاز و سیر میریزیم در نهایت مرغ را افزوده و نمک ومرچ سیاه را اضافه کرده اجازه میدهیم مواد کمی بپزد.

در این میان خمیر را آماده میکنیم، یک لایه خمیر یوفکا را روی یک سطح صاف باز کرده و با یک برس روی آن را مسکه میمالیم لایه بعدی خمیر یوفکا را روی لایه قبلی باز کرده و خوب صاف کرده ، سپس همانند لایه قبل آن را چرب میکنیم چهار لایه خمیر را به همین شکل روی هم قرار داده و چرب میکنیم بعد مقداری از مواد را روی خمیر ریخته و آن را رول میکنیم، لبه های خمیر را روی مواد برمیگردانیم به همین ترتیب بورک ها را آماده کرده و داخل قالب داش میبچینیم، سپس در داش میگذاریم تا روی بورک ها طلایی شود بعد بورک های مرغ را از داش خارج کرده و بعد از اینکه کمی سرد شد در ظرف سرو بچینید و میل کنید.

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments