باقالی با تخم مرغ

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت –

مواد لازم :

باقالی سبز – ۲۵۰ گرام

تخم مرغ – سه عدد

شبت خشک – ۴۰ گرام

سیر – ۴ دندانه

روغن زیتون – به قدر ضرورت

زرد چوبه – به قدر ضرورت

نمک – به قدر ضرورت

طرز تهیه :

باقالی (باقلی ) را اول شسته بعد پوست کرده از وسط دو نیم میکنیم  بعد یک ظرف مناسب را بالای آتش گذاشته روغن زیتون میریزیم و میگذاریم که روغن داغ شود بعد از گرم شدن روغن باقالی ها را اضافه کرده تا حدی سرخ میکنیم که کمی رنگ باقالی ها تغییر کند در همین حال سیر کوبیده شده را نیز اضافه کرده با باقالی ها سرخ میکنیم بعد از تغییر رنگ باقالی ها زرد چوبه را میریزیم و کمی سرخ میکنیم بعد شبت را آهسته آهسته علاوه میکنیم همین که شبت سرخ شده و هم رنگ سیز روشن را به خود گرفت نمک و آب را اضافه میکنیم و سر پوش دیگ را میگذاریم تا  باقالی ها نرم شوند بعد از پخته شدن باقالی ها و جذب آب آن تخم مرغ ها را به شکل ستاره ای اضافه میکنیم و دوباره سر پوش دیگ را گذاشته و آتش را کم میکنیم تا تخم مرغ ها پخته و سخت شوند بعد از پخته شدن تخم مرغ ها نوش جان کنید شما میتوانید در پهلوی این باقالی  یک چلو سفید هم دم داده و نوش جان کنید .

نوش جان

مریآ احمدزی

Share this page to Telegram

Comments