آرتیشو با زیتون

comments 0

0 Views

بخش خدمات آشپزی سایت

مواد لازم :

آرتیشو با زیتون یک غذای الجزایری می باشد .

قلب آرتیشوی کنسرو – 18 عدد

زیتون سیاه – 200 گرم

روغن زیتون – 3 تا 4 قاشق سوپخوری

تخم گشنیز نکوبیده – 1 قاشق مرباخوری

دارچین کوبیده نرم – 1 قاشق مرباخوری

لیمو ترش تازه – 3 عدد

سیر – 3 تا 4 پر

نمک ، مرچ سیاه – به قدر ضرورت

طرز تهیه

ابتدا آب 2 عدد لیموها را می گیریم و آن را با روغن زیتون و کمی نمک و مرچ سیاه و دارچین و تخم گشنیز را مخلوط می کنیم. آرتیشوها را در ظرف ناسوزی می چینیم و سس آماده شده را روی آن می دهیم و ظرف را 10 تا 15 دقیقه روی پنجره وسط داش با حرارت ملایم می گذاریم. بعد ظرف را بیرون می آوریم روی هر آرتیشو را یک دانه زیتون سیاه می گذاریم و 1 دانه لیمو را نیز حلقه می کنیم و دور آن می چینیم. لازم به یادآوری است که باید آرتیشوی تازه را پخت و برگ و تیغ روی آن را گرفت . آرتیشوی کنسروی که آماده است ، گاهی سخت و غیر قابل خوردن است . در این صورت باید آن را با مقداری آب و کمی نمک و سرکه پخته ، به مصرف رسانید.

نوش جان

مریا احمدزی

Share this page to Telegram

Comments